Receta de Catering: Hamburguesa de Quinoa

INGREDIENTES

  • 1 taza de quinoa
  • 2 cucharadas de semillas de lino activadas
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijón
  • media cebolla colorada
  • 1 diente de ajo
  • sal
  • pimienta
  • panko o pan rallado para rebozar

MODO DE HACERLO

  1. Lavar bien la quinoa varias veces con abundante agua.
  2. Colocar en una ollita la taza de quinoa cruda con 3 tazas de agua y hervir hasta que este tierna serán unos 7 u 8 minutos
  3. Colar si es necesario
  4. Dejar enfriar la quinoa, reservar.
  5. Picar la cebolla y el morrón bien chiquititos, saltear unos minutos en una sartén con apenas aceite de oliva.
  6. En un bol grande, colocar la quinoa ya fría, la cebolla y el morrón las semillas de lino activadas, la mostaza y el ajo picadito.
  7. Condimentar con sal y pimienta.
  8. Mezclar hasta que quede bien amalgamado y dejar enfriar en heladera por una hora.
  9. Formar bolas con la preparación y aplastar dándole forma de hamburguesas.
  10. Pasar por panko o pan rallado para rebozar
  11. Colocar en una placa afeitada y cocinar en horno precalentado por 10 o 15 minutos.