INGREDIENTES

• 1 taza de quinoa
• 2 cucharadas de semillas de lino activadas
• 1 cucharadita de mostaza de Dijón
• media cebolla colorada
• 1 diente de ajo
• sal
• pimienta
• panko o pan rallado para rebozar

MODO DE HACERLO

1. Lavar bien la quinoa varias veces con abundante agua.
2. Colocar en una ollita la taza de quinoa cruda con 3 tazas de agua y hervir hasta que este tierna serán unos 7 u 8 minutos
3. Colar si es necesario
4. Dejar enfriar la quinoa, reservar.
5. Picar la cebolla y el morrón bien chiquititos, saltear unos minutos en una sartén con apenas aceite de oliva.
6. En un bol grande, colocar la quinoa ya fría, la cebolla y el morrón las semillas de lino activadas, la mostaza y el ajo picadito.
7. Condimentar con sal y pimienta.
8. Mezclar hasta que quede bien amalgamado y dejar enfriar en heladera por una hora.
9. Formar bolas con la preparación y aplastar dándole forma de hamburguesas.
10. Pasar por panko o pan rallado para rebozar
11. Colocar en una placa afeitada y cocinar en horno precalentado por 10 o 15 minutos.