INGREDIENTES:
- 400 gramos de espaguetis integrales
- 1 dl de aceite de oliva virgen extra
- 2 tomates
- 1 corazón de apio
- 30 g de piñones
- Sal y pimienta al gusto
- 1 puñadito de orégano seco
- 10 grs de perejil
MODO DE HACERLO:
- Pesa 10 grs de hojas de perejil y trituradas junto a 10 gr de apio
- Mete todo en un mortero, añade los piñones, sal, pimienta y machácalo hasta que obtengas una pasta homogénea.
- Añade, poco a poco, el aceite y el orégano desmenuzado. Hierve los tomates en agua caliente durante un minuto, pélalos y tritura la pulpa. Añádelo a los demás ingredientes de verdad y déjalo reposar al fresco.
- Hierve el agua para cocer los espaguetis, escúrrelos, añade el pesto y… ¡listos para servir!
Consejo: si no tienes mucho tiempo, cambia el mortero por la batidora. Elige pasta integral o de espelta y harás aún más feliz a los vegetarianos.
Como en los últimos años Catering Comidas Populares ha preparado un calendario en el cual te invita a que tu también seas partícipe de sus recetas: el Calendario – Recetario de Comidas Populares 2019.
Para cada mes hemos elegido una elaboración acorde a la época, la cual podrás poner en práctica para sorprender a los tuyos o simplemente para tratar de mejorar tus habilidades culinarias. Son recetas muy originales, que destacan por su versatilidad y facilidad.
Cada mes, a través de las redes sociales compartiremos cada una de las recetas. Ya no tendrás excusa para decir que siempre cocinas lo mismo. Así que si todavía no sigues a Comidas Populares en redes ¿A qué esperas?
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